• 300 g łososia
• 100 g zielonego groszku
• 50 g marchwi
• 100 g mąki durum
• 5 g masła
• 100 ml wody
• 300 ml oliwy z oliwek
• 2 jajka
• 2 cytryny
• 1 łyżeczka lecytyny sojowej
• sól
• cukier

• Łosoś- do garnka wlewamy 250 ml oliwy z oliwek, dodajemy gałązkę rozmarynu i 0,5 cytryny. Wszystko wstawiamy do piekarnika o temp. 60 *C na 30 min. Po 30 min. do oliwy wkładamy łososia na 20min. • Pianka cytrynowa- 1,5 cytryny wyciskamy i wraz ze skórką, szczyptą cukru i odrobiną wody podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 15 min.. Następnie dodajemy 1 łyżkę lecytyny i miksujemy mikserem do uzyskania pianki. • Groszek- 100 g groszku ( może być mrożony) rozgrzewamy na suchej patelni, po rozgrzaniu przecieramy groszek przez sito i otrzymane puree odkładamy na bok… • Marchew- drobno pokrojoną marchewkę wraz z ok.100 ml wody, szczyptą soli, małą łyżeczką cukru i 5 g masła podgrzewamy na małym ogniu, po uzyskaniu miękkości marchew przecieramy przez sito. Otrzymane puree również odkładamy na bok i zabieramy się za przygotowanie ciasta do pasty. • Pasta- 100g mąki durum, 2 żółtka, 1 białko, 1 łyżeczka oliwy i szczypta soli. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Po uzyskaniu jednolitej masy dzielimy ciasto na 2wie w miarę równe części i każdą z nich mieszamy z wcześniej przygotowanym puree. Po wymieszaniu obie połówki chowamy na ok. 10 min. do lodówki… Po 10 min. ciasto wałkujemy i kroimy na tagliatelle, (oczywiście jeżeli posiadamy maszynkę do robienia makaronu to ją używamy) Następnie uzyskaną pastę wrzucamy do gotującej się wody na 2-3 min.