• 4 grube steki z łososia
• 2,5 cm kawałek korzenia imbiru - obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki
• 2 duże ząbki czosnku - pokroić na bardzo cienkie plasterki
• 350 g pomidorów - obrać ze skórki i przekroić na pół
• 1 świeże czerwone chilli - pozbawić pestek i drobno pokroić
• 1 mała żółta papryka - pokroić w cienkie plasterki
• 4-6 ziaren kardamonu - zmiażdżyć w moździerzu
• 400 ml mleka kokosowego
• sól morska
• 2 limonki – wycisnąć sok
• garść świeżych liści mięty - posiekać

1. Układamy steki rybne w miarę płytkim naczyniu żaroodpornym z pokrywką, tak by ściśle do siebie przylegały. 2. Na i wokół ryb rozrzucamy imbir, czosnek, pomidory, chili i żółtą paprykę, a ziarna kardamonu utykamy pomiędzy stekami. 3. Mleko kokosowe wlewamy do osobnego naczynia, dodajemy do niego sól morską i sok z limonki, po czym dokładnie mieszamy. Następnie ryby delikatnie polewamy powstałym sosem i przykrywamy naczynie. 4. Rozgrzewamy piekarnik do 150C. Umieszczamy danie na środkowej półce piekarnika i pieczemy 40-50 minut, aż ryba się delikatnie upiecze. 5. Wyjmujemy z piekarnika. Przed podaniem posypujemy jeszcze rybę liśćmi mięty.